Blauwe Bessen Muffins

2025-08-08

Ingredients

• 80g bloem
• 20g volkorenbloem
• 50g havermout bloem
• 1 ei
• 1.5g zout
• 20g suiker
• 150g yoghurt
• 160g melk
• 40g boter
• 70g blauwe bessen
• 2.5g baking powder
• 3g baking soda
• 20g amandelen

Steps

1. Meng bloem, bakpoeder, zout en amandelen in een kom.
2. Meng in een aparte kom yoghurt, gesmolten boter en suiker.
3. Voeg het natte mengsel bij het droge en meng kort tot net gemengd.
4. Spatel voorzichtig de blauwe bessen erdoor.
5. Verdeel over muffinvormpjes elk 70g.
6. Bak 21 minuten op 190°C hetelucht tot goudbruin.
7. Laat afkoelen op een rooster.