단호박 샐러리 수프

2025-02-25

Ingredients

Steps

  1. 단호박 반 개 씨를 제거한 뒤 껍질을 벗기고 큼직하게 자른다.
  2. 당근을 껍질을 벗긴 후 큼직하게 썰어둔다.
  3. 샐러리를 깨끗이 씻고 큼직하게 자른다.
  4. 큰 냄비에 올리브오일을 두르고 단호박, 당근, 샐러리를 넣어 충분히 볶아준다.
  5. 채소가 충분히 볶아지면 양파잼을 추가하고 잘 섞는다.
  6. 채소 육수 3L를 붓고, 말린 타임, 말린 로즈마리, 월계수잎 2장, 후추를 추가한다.
  7. 뚜껑을 덮고 야채가 충분히 익을 때까지 끓인다.
  8. 핸드 블렌더로 이용하기 전에 월계수잎 2장을 제거한다.
  9. 핸드 블렌더로 오랫동안 갈아준다.