토마토 소스 미트볼

2025-01-14

Ingredients

Steps

양파 준비: 양파의 껍질을 벗기고 잘게 썬다
야채 볶기: 냄비에 올리브오일을 두르고, 양파와 마늘을 넣어 5분간 부드러워질 때까지 볶는다.
셀러리와 당근 추가: 셀러리를 잘게 썰고, 당근을 작은 깍둑썰기로 자른다. 냄비에 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 약한 불에서 천천히 볶는다.
밀가루 추가: 볶은 야채에 밀가루를 뿌리고, 잘 저어 타지 않도록 한다.
토마토소스와 물 추가: 토마토소스와 물을 넣고 잘 섞는다.
말린 허브 추가: 오레가노, 타임, 바질 넣는다. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 동안 끓인다.
믹서기로 소스를 갈아 부드럽게 만들다.
다진 고기 해동: 다진 고기가 냉동 완전히 해동시킨다.
고기 반죽 준비: 큰 볼에 다진 고기를 넣고 달걀, 말린 파슬리, 빵가루, 후추, 파프리카 가루, 잘게 썬 애호박을 추가한다. 잘 섞어서 고기 반죽을 만든다. (호박 1/4 만 쓰시면 됩니다)
미트볼 모양 만들기: 약 4cm 크기의 미트볼을 굴린다. 손을 살짝 적시면 고기가 손에 달라붙지 않아 예쁜 모양의 미트볼을 만들 수 있다.
굽기: 큰 팬에 올리브오일과 버터를 두르고, 중간 불에서 미트볼을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다. 내부는 완전히 익지 않아도 된다.
소스와 미트볼 합치기: 볶은 미트볼을 토마토소스에 넣고 약한 불에서 20분 동안 끓여 미트볼을 완전히 익힌다.