시금치 매쉬 포테이토

2025-01-13

감자 껍질 벗기기: 감자의 껍질을 벗기고 고르게 익을 수 있도록 크기를 비슷하게 자릅니다.
시금치 세척: 시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 10분 동안 식초물에 두다가 흙과 먼지를 제거하고 물기를 뺍니다.
시금치 블랜칭: 냄비에 물을 끓입니다. 시금치를 넣고 3분 동안 블랜칭합니다. 그런 다음 물을 따라내고 찬물에 잠시 헹궈 익는 것을 멈추고 물기를 뺍니다.
감자를 냄비에 넣고 감자가 물에 잠길 만큼 물을 붓습니다.
물을 끓이고 약 20분 동안 감자를 익힙니다. 포크로 찔러 감자가 포크에서 쉽게 떨어지면 완전히 익은 것입니다.
감자를 삶은 물을 버리고 감자가 따뜻할 때 바로 버터를 넣습니다. 이렇게 하면 버터가 잘 녹습니다.
감자 으깨기: 감자를 으깨는 도구로 감자를 곱게 으깹니다.
시금치 추가: 블랜칭한 시금치를 아기가 먹기 좋은 크기로 잘라서 감자 퓨레에 넣고 함께 으깨며 섞습니다.
우유 추가: 우유를 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 잘 섞습니다.
양념하기: 넛맥과 후추를 추가해 맛을 더합니다. 소금은 넣지 않습니다.